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Curso Dieta Mediterranea

IFIC 456

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Hay infinidad de dietas, con multitud de alimentos y formas de preparar alrededor del mundo los alimentos. En este curso veremos la gran dieta mediterránea, con distintas preparaciones, distintos tipos de dietas para diferentes tipos de objetivos, público, etc. Aprenderemos a conocer los alimentos y confeccionar la dieta de forma personalizada.

50 HORAS. MOD.ONLINE. CERTIFICADO A DOMICILIO

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Ficha técnica

TEMARIO

Dieta, un concepto muy general, y es que dieta es todo aquello que consumimos.

Os suenan expresiones cómo: tu dieta no es adecuada, debes mejorar tu dieta, es importante seguir una dieta equilibrada, su dieta es muy rica en grasas, me he puesto a dieta, el médico me ha mandado dieta sin sal, etc.

Eso es la dieta, por tanto dieta mediterránea es todos aquellos hábitos alimentarios que se siguen en esta área geográfica.

Aprenderemos en este curso qué alimentos y como se organizan en grupos debe tener una dieta equilibrada, y qué alimentos tenemos en el mediterráneo que forman parte de esta dieta y que la hacen tan beneficiosa, veremos formas de aplicar esta dieta mediterránea en múltiuples tipos de dieta, para dietas infantiles, dietas de adelgazamiento, vegetarianas, para mantener el peso, etc.

Hay muchísimos beneficios que se han visto en la dieta mediterránea, desde el control de peso a la protección cardiovascular, etc.

Modalidad Online
Certificado Certificado en pdf
Plazo 3 meses
Tutoría Tutor online
Utilidad personal ser un consejero de alimentación saludable
Aprender los principios básicos de la dieta y sus alimentos
Conocer las diferentes dietas y qué alimentos lo componen
Saber los grupos de alimentos para confeccionar la dieta que mejor se adapte
Aprender a confeccionar dietas
Dominar los beneficios de los alimentos

MÓDULO 1

1.1. Pirámide de la dieta mediterránea................................................................................ 4

1.2. Alimentos y cultura mediterránea................................................................................. 6

1.3. Recorrido por el mediterráneo y sus recetas tradicionales........................................... 11

1.4. ¿Alimentos frescos o alimentos precocinados?............................................................ 14

1.5. Conservación de alimentos......................................................................................... 14

1.6. Técnicas culinarias de la dieta mediterránea................................................................ 16

1.7. Recetas básicas en el mediterráneo............................................................................. 20

MÓDULO 2

2.1. Grupos de alimentos del mediterráneo....................................................................... 20

2.2. Cereales, legumbre y farináceos.................................................................................. 22

2.3. Vegetales y sus principales minerales......................................................................... 23

2.4. Fruta y su contenido en vitaminas............................................................................... 23

2.5. Pescado y carnes......................................................................................................... 26

2.6. Frutos secos................................................................................................................ 29

2.7. Lácteos y sus derivados............................................................................................... 29

MÓDULO 3

3.1. Efecto de los carbohidratos en el organismo................................................................ 32

3.2. Contenido de fuentes de fibra..................................................................................... 39

3.3. Contenido en minerales y vitaminas............................................................................ 40

3.4. Aceite del mediterráneo y propiedades oxidantes...................................................... 46

3.5. Relación entre legumbres y cereales........................................................................... 46

3.6. Beneficios de los productos frescos y concepto km0.................................................... 47

3.7. Recetas con alimentos frescos de km0......................................................................... 47

MÓDULO 4

4.1. Prevención de la obesidad.......................................................................................... 48

4.2. Dieta mediterránea y grasas saludables....................................................................... 50

4.3. Beneficio cardiovascular.............................................................................................. 52

4.4. Protección frente a diabetes....................................................................................... 53

4.5. Relación en la disminución del riesgo de cáncer.......................................................... 53

4.6. Prevención de la osteoporosis..................................................................................... 54

4.7. Protección frente a la obesidad................................................................................... 56

MÓDULO 5

5.1. Horario y ritmo de vida................................................................................................ 57

5.2. Como elegir platos en los restaurantes........................................................................ 60

5.3. Novedades en técnicas culinarias................................................................................ 61

5.4. Redes sociales y alimentación..................................................................................... 62

5.5. Concepto lunch box..................................................................................................... 63

MÓDULO 6

6.1. Etapas del desarrollo infantil....................................................................................... 65

6.2. Nutrientes fundamentales durante la alimentación infantil......................................... 65

6.3. Importancia de la alimentación durante el embarazo................................................... 65

6.4. Necesidades en la alimentación infantil...................................................................... 66

6.5. Edades y cantidades diarias recomendadas de alimentos............................................. 66

6.6. Conciliación de la alimentación familiar...................................................................... 66

6.7. Taller de menús infantiles........................................................................................... 71

MÓDULO 7

7.1. ¿Qué son las calorías?................................................................................................. 71

7.2. Consumo de calorías, “quemando” calorías................................................................. 72

7.3. Estudios en población con dieta mediterránea............................................................ 75

7.4. Relación entre nutrientes y obesidad.......................................................................... 75

7.5. Fibra e interacción con carbohidrato............................................................................ 77

7.6. ¿Cómo calcular las calorías de tu menú?...................................................................... 78

7.7. Recetas mediterráneas para perder peso..................................................................... 79

MÓDULO 8

8.1. Deporte en el mediterráneo........................................................................................ 81

8.2. Beneficios de la actividad física para la salud............................................................... 82

8.3. Ejercicio físico y consumo de calorías........................................................................... 84

8.4. Inteligencia emocional para conseguir realizar deporte............................................... 84

8.5. Carbohidrato en la dieta del deportista....................................................................... 89

8.6. Consumo de ácidos grasos y poder antioxidante para el deportista.............................. 90

8.7. Proteína, biodisponibilidad y recuperación muscular................................................... 91

RECETARIO MEDITERRÁNEO

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